■請問『巧克力蛋糕』要如何製作？

■請問好吃的『巧克力蛋糕』要如何製作？請達人們提供一些參考資料..謝謝 ^^感恩...檢視圖片
維也納巧克力蛋糕所需材料：蛋 ... 4個 糖 ... 110克 奶油 ... 75克 低筋麵粉 ... 75克 果醬 ... 少許 玫瑰花 ... 1朵(自種的) 巧克力 ... 200克A 料    巧克力 ... 75克 牛奶 ... 4大匙檢視圖片烹飪過程圖一烹飪過程圖二 檢視圖片檢視圖片烹飪過程圖三烹飪過程圖四 檢視圖片檢視圖片烹飪過程圖五烹飪過程圖六 檢視圖片檢視圖片烹飪過程圖七烹飪過程圖八 檢視圖片檢視圖片作法步驟： 烤箱先預熱到180度。

烤時放烤箱下層

烤約45分鐘。

備註： 這種蛋糕是有名的傑作

非常香醇可口。

由於它將蛋白單獨打發

不是整個蛋加入奶油中

改善了麵糊類蛋糕粗糙厚重的缺點

值得一試。

天氣寒冷時須時時將巧克力奶油糊放在溫水上軟化

否則將難與蛋白泡沫拌勻。

如果不想費心做巧克力玫瑰

可以撒些杏仁片裝飾。

1朵玫瑰花的花瓣可做 2 朵巧克力玫瑰。

◎材料：250 公克黑巧克力、 250 公克奶油、 250 公克細糖、 4 顆蛋、 1 湯匙麵粉、 1 個直徑 25 公分的蛋糕模型 　 ◎做法： 烤箱先預熱至 180 ℃ 。

將巧克力剝成小塊

然後放入容器中隔水加熱融化

或是放入微波爐裡加熱融化。

奶油切成小塊後

放入已融化的巧克力中均勻攪拌到呈光滑的巧克力漿

然後再倒入細糖一同混合攪拌。

將蛋均勻的打散

然後一邊攪拌一邊將已過篩的麵粉慢慢加入一起混合均勻。

將混合好麵粉的蛋汁慢慢的倒入準備好的巧克力

然後均勻的攪拌混合。

蛋糕模型先塗一層奶油

然後將準備好的巧克力蛋糕糊倒入模型裡

隔水放入烤箱中烤約20分鐘。

20 分鐘後

從烤箱中將蛋糕取出降溫

然後將蛋糕從模型中倒扣出來置涼。

此巧克力蛋糕可直接切塊享用

或是與適量的鮮奶油或藍莓醬一同食用。

情人節簡易巧克力蛋糕 材料 低粉 60克 可可粉 20克 奶油 80克 砂糖 70克 泡打粉 4分之1小匙 BS1/4小匙 蛋 4個 苦甜巧克力 適量 白巧克力 少許 做法 1 把溶化奶油加入可可粉和BS拌勻備用 2 蛋和砂糖打發後慢慢加入1拌勻 3 加入低粉拌勻倒 入心形烤模乙190度烤60到70分 4 待涼後脫模.淋上溶化的苦甜巧克力 5 放入冰箱冷藏15分後取出用融化白巧克力(用最小的花嘴)寫上字或畫圖 PS. 粉類都要過篩BP和低粉一起加入 
簡易的蛋糕做法1.至7-11買