五花肉
參考:http://tw.knowledge.yahoo.com/question/question?qid=1511110702386如有不適當的文章於本部落格，請留言給我，將移除本文。謝謝！
豬的上肉是指什麼部位的肉？是前腿肉還是後腿肉還是胛心肉？
1.豬肉攤擺出來的肉切開完全看不出是那裏的肉？每個老闆說法不一難以理解？2.前腿肉、後腿肉、胛心肉、梅花肉、五花肉...等等
其價格順序能否說明？3.水餃的豬肉餡要用那個部位的肉最適合？請比較優缺
謝謝
五花肉
小里几(腰內肉)
梅花肉皆屬上肉
價錢較高
前腿就是胛心肉
而梅花肉就是胛心的上半段
前後腿的價錢差不多
後腿肉較硬但較少筋
前腿肉較軟但筋多
至於水餃餡該用哪部位就隨個人喜好了
一般生意人大都是用後腿
如果家裡有較小的小朋友或老人家
你可選擇較嫩的部位(腰內肉
五花肉)
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