巧克力蛋糕
熱巧克力蛋糕的作法
最近男朋友生日
他很喜歡吃蛋糕和巧克力
想做一個巧克力蛋糕
有人能教我嗎？
這是我看一本食譜介紹的你可以試試囉1將發酵奶油、糖粉拌勻
再加入蛋黃混合均勻。
2作法１中加入牛奶及溶化的牛奶巧克力拌勻
再加入過篩後的低筋麵粉及可可粉攪拌均勻備用。
3將蛋白用電動攪拌器打發至起泡
分兩次加入細砂糖
並用中速打至呈光澤狀溼性發泡即可。
4從作法3中取1/3的蛋白量與作法2拌合後
再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
5製作巧克力餡時
需先將牛奶巧克力溶化
再加入鮮奶拌勻
再放進冰箱冷凍庫冰硬備用。
6將作法4倒入舖有烤焙紙的6吋烤模至1/2滿後
中間再放入作法5已冰硬的巧克力餡後
接著再將烤模倒滿作法4後
放入烤箱以上火180°C／下火150°C
烘烤55~60分鐘
取出後表面撒上糖粉與裝飾薄荷葉即可蛋糕。
參考資料
me
熱巧克力蛋糕做法http://www.coolsop.com/modules/basicinfo/contents.php?filename=search
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