巧克力蛋糕.....

我想做巧克力蛋糕

我把我的做法和材料弄給各位大大看

請各位大大告訴我哪裡需要改進、要用多大的烤模比較適合。

(我試做完後

烤出來的蛋糕很像火山爆發的樣子T~T

但是味道還不賴)材料：1.低筋麵粉...120g 2.奶油...80g3.雞蛋...3個 4.砂糖...40g5.可可粉...50g 6.泡打粉...1茶匙做法：1.把蛋、砂糖、奶油拌勻2.把已過篩的低筋麵粉、泡打粉、可可粉

分3次加入做法1拌勻3.將做法3倒入約長30cm.寬20cm的烤模(長方形)後

敲出空氣4.烤箱預熱15分鐘(170度)

用170度烤約40分鐘
你大約考20~30分的時候其實蛋糕表面已經固定了你可以轉邊烤讓它比較均勻最後10分鐘最好底火調低約100度左右(自己試試看)用悶的悶熟不然上面的蛋糕會燒焦(雖然式巧克力的看不太出來= =)PS.底火太高會一直膨脹上去相對的上火太高

蛋糕也可能因此膨脹不高我是讀餐飲的~也喜歡做一些好吃的東西慰勞自己每樣配方分量都不太一定分量少相對時間也要減少唷自己多做幾次(就會很有心得唷) 參考資料 自己^^

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